油を使った食べ物がおいしい理由を考えてみたんですが、油分があることで口の中の食材の味を味蕾に馴染ませる時間が長くなるってこともあるんじゃないでしょうか。ねっとり、こってり感は味覚的に満足感が出やすいですよね。 なんとかオイル無しでその感じが…
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